Gratin de fruits rouge au sabayon au champagne. Recette de cuisine rapide, simple, facile, conviviale

Gratin de fruits rouge au sabayon au champagne
Coq’O’ricooo

 

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Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn
Difficulté
Coût
Gratin de fruits rouge au sabayon au champagne
Ingrédients pour 2 personnes :
250 gr de fruits rouges (framboise, fraise, myrtille)
4 jaunes d’œufs
25 cl de champagne doux
100 gr de sucre
Préparation :

Répartir les fruits dans deux plats à gratin individuel.
Fouetter les jaunes d’œufs et le sucre dans un saladier résistant à la chaleur, jusqu’à l'obtention d’un mélange mousseux.
Mettez le saladier au bain-marie dans une casserole.
Ajouter progressivement le champagne.
Faite cuire 10 mn au bain-marie sans cesser de fouetter, jusqu’à ce la préparation épaississe et devienne crémeuse.
Verser sur les fruits.
Mettre au four sous le grill 2 à 3 mn à dorer.
Servir aussitôt.

 

 

 

 


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