Sels minéraux (définition). Recette de cuisine rapide, simple, facile, conviviale

Sels minéraux (définition)
Coq’O’ricooo

 

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Qu’est ce que les Sels minéraux ?
Les sels minéraux sont des corps métalloïdes qui se trouvent en grande quantité dans les organismes vivants.
Ils sont constitutifs des os, du sang, des hormones ou des sécrétions digestives.
Ils interviennent pour la plupart dans des processus vitaux.
Le calcium, par exemple, entrent dans la composition des os.
Le contenu minéral d'un aliment dépend de la concentration des minéraux dans le sol où il est cultivé.
Sont classés sels minéraux (dont les besoins journaliers sont voisins du gramme) : le magnésium, le phosphore, le calcium, le chlore, le sodium et le potassium.
Où les trouver ?
Dans une alimentation variée qui est suffisante pour fournir tous les sels minéraux dont nous avons besoin.
Il est parfois nécessaire d’avoir un apport en sels minéraux (sous contrôle médical).
Lorsqu'on cuit des légumes à l'eau, la plupart des sels minéraux se retrouvent dans l’eau de cuisson et sont donc perdus pour notre organisme.
Votre santé :
L'organisme ne maintient son équilibre en sels minéraux que durant peu de temps.
C'est l'alimentation qui doit en renouveler le stock nécessaire sans quoi l'organisme va prélever dans les réserves : les muscles, le foie ou les os.
Des troubles plus ou moins graves peuvent alors apparaître.
Une sélection de nos recettes :
Pommes de terre Salardaise
Artichauts barigoulette
Tarte aux asperges
Quiche lorraine
Rôti de porc bonne femme
Pintade aux pêches
Escalope de veau à la crème
Lotte au curry
Tarte Tatin, miel, cannelle
Tarte chocolat banane

Tarte Tatin
Tarte aux pommes, compote
Tarte au citron à la Brousse (fromage blanc)
Tarte aux fraises à la crème au muscat de Rivesaltes
Tarte à la crème au pamplemousse meringuée
Tarte aux pommes, crème à l’eau de fleur d’oranger
Tarte aux abricots du Roussillon, crème à la vanille
Tarte à la crème aux pêches
Tarte au chocolat et zestes d'orange
Tarte moelleuse chocolat banane

 

 

 

 


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