Recette piquer à ma sœur. Les proportions sont indicatives.
Ce gâteau est fait à visto de naz (à vue de nez en bon français).
Dans un saladier, casser les trois œufs.
Ajouter le sucre semoule.
Battre le mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse et devienne mousseux.
Ajouter la maïzena, le zeste de citron et l’eau de fleur d’oranger.
Couper la Brousse en gros dés et incorporer la à la préparation.
Mélanger.
Verser l’appareil dans un moule à manquer.
Mettre au four à 180° (th6) pendant 35 à 40 mn.
L’appareil doit être pris et doré.
Tester la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir séche
Servir tiède ou froid.

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