Les ingrédients :
Saint Sébastien affiné (2 semaines) bien crémeux.
Noix de Grenoble (non lavées).
Eau de noix (alcool de noix titrant 24°, très parfumé)
Casser les noix.
Piquer le pourtour du fromage de cerneaux de noix.
Disposer un cerneau sur le dessus du fromage.
Déposer le fromage dans un petit ravier à gratin individuel.
Arroser de 1 cl d’eau de noix (ou de Cognac, d’Armagnac, ou autre au de vie).
Préparer en accompagnement une salade, des grosses mouillettes de pain baguette grillé, des quartiers de pommes fruits.
Passer les fromages 4 à 5 mn au four à 180° (th6).
Le fromage doit être fondu.
Server sur assiette, en plat unique (idéal pour le soir, rapide et délicieux).

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