Peler et laver les pommes de terre.
Couper les pommes de terre en dés de 1 à 1,5 cm de côté.
Rincer les dés de pommes de terre pour enlever l’amidon.
Sécher les dés de pommes de terre avec un papier absorbant ou un torchon propre.
Faite chauffer l’huile d’olives dans une poêle.
Mettre les dés de pommes de terre à cuire pendant 20 minutes en remuant régulièrement.
Saler et poivrer à mis cuisson.
Vous pouvez agrémenter vos pommes de terre sautées d’un hachis de persil et d’ail à la dernière minute de cuisson.
Servir par exemple en accompagnement d’un magret de canard.
Bon appétit.