Pour 1 moule à cake ou 2 mini moules

Faire tremper le pain rassis dans le lait.
Mixer le pain avec les filets de saumon, les œufs.
Saler, poivrer, assaisonner de noix de muscade râpée.
Ajouter la crème fraîche liquide.
Mixer.
Beurrer le moule à cake.
Verser l’appareil.
Couvrir d’un feuille de papier aluminium.
Faite cuire au bain marie à four préchauffé à 150° (th5) pendant 45 minutes.
Tester la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Laisser refroidir à température ambiante et réserver filmer un minimum de 12 heures au réfrigérateur.
Servir avec une salade, des poivrons rôtis, un coulis de tomate… ; ou sur toasts à l’apéritif.
Bon appétit.