Casser
les œufs dans une casserole.
Ajouter le sucre en poudre.
Battre vivement 1 mn pour dissoudre le sucre.
Ajouter la maïzena.
Mélanger de façon bien homogène.
Faite fondre le chocolat en morceaux dans la moitié
du lait en remuant.
Verser le reste du lait pour refroidir le mélange.
Ajouter le lait dans le mélange œufs sucre
et bien mélanger en raclant le fond de la casserole.
Mettre à cuire pendant 5 mn en remuant sans arrêt.
Laisser refroidir la crème dans la casserole
en remuant régulièrement pour avoir la
texture d’une crème semi fluide.
Pour les gourmands, pressés, vous pouvez refroidir
la crème en la transvasant dans un saladier placer
dans un récipient plus grand rempli de glaçons.
Réserver au réfrigérateur.
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