Crème au muscat de Rivesaltes. Recette de cuisine rapide, simple, facile, conviviale

Crème au muscat de Rivesaltes
Coq’O’ricooo

 

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Préparation : 2 mn
Cuisson : 5 mn
Difficulté
Coût
Crème au muscat de Rivesaltes
Ingrédients pour 600 ml :
70 gr se sucre semoule
3 cuillères à soupe de maïzena
2 œufs
½ litre de lait
1 sachets de sucre vanillé
5 cl de muscat (vin doux)
Préparation :

Cassez l’œuf dans une casserole.
Ajoutez le sucre en poudre.
Ajouter au choix le sucre vanillé ou la gousse de vanille fendue en 2 et dont vous aurez gratter les graines avec la pointe d’un couteau ou l’extrait de vanille (1 cuillère à café).
Battre vivement 1 mn pour dissoudre le sucre.
Ajoutez la maïzena.
Mélangez de façon bien homogène.
Ajoutez le lait et bien mélanger en raclant le fond de la casserole.
Mettre à cuire pendant 5 mn en remuant sans arrêt.
Dés que la crème est prise ajoutez le muscat et mélangez vivement.
Laissez refroidir la crème dans la casserole en remuant régulièrement pour avoir la texture d’une crème semi fluide.
Pour les gourmands, pressés, vous pouvez refroidir la crème en la transvasant dans un saladier placer dans un récipient plus grand rempli de glaçons.
Réservez au réfrigérateur.
A utiliser dans des Petits pots crème vanille et crème muscat aux fruits rouge et ananas

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