Filet de truite grillé à l’aneth. Recette de cuisine rapide, simple, facile, conviviale

Filet de truite grillé à l’aneth
Coq’O’ricooo

 

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Préparation : 5 mn
Cuisson : 5 mn
Difficulté
Coût
Filet de truite grillé à l’aneth
Ingrédients pour 2 personnes :
2 filets de truite de 250 gr
1 cuillère à soupe d’aneth haché
1 cuillère à soupe d’huile d’olives
Sel et poivre du moulin
Préparation :

Faite lever les filets de truite par votre poissonnier.
A l’aide d’une pince à épiler retirer les arêtes.
Saler et poivrer le coté peau.
Retourner les filets. Poivrer coté chair.
Saupoudrer de l’aneth haché.
Laisser mariner 15 mn au frais.
Saler le coté chair.
Faite chauffer l’huile dans une poêle.
Déposer les filets coté peau.
Faite cuire 3 à 4 mn selon l’épaisseur.
La peau doit être croustillante.
Les bords du filet coté chair doit commencer à blanchir.
Retourner délicatement et laisser doré 30 secondes.
Servir aussitôt sur assiette chaude.

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