Poulet façon polynésienne au lait de coco. Recette de cuisine rapide, simple, facile, conviviale

Poulet façon polynésienne au lait de coco
Coq’O’ricooo

 

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Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn
Difficulté
Coût
Poulet façon polynésienne au lait de coco
Ingrédients pour 5 personnes :
1 poulet fermier de 1,8 kg
2 oignons
1 kg de julienne de légumes surgelés (carottes, courgettes, céleri rave, poireau)
10 cl de jus de citron
¼ de cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de paprika en poudre
1 gousse d’ail haché
¼ de cuillère à café de gingembre haché
¼ de cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de pâte de piments
40 cl de lait de coco
2 cuillères à soupe de maïzena
Huile d’olives
Sel
Préparation :

Mon interprétation entre le Molet indien et le Maë polynésien.
Préparer une marinade en mélangeant le jus de citron, le cumin en poudre, le paprika en poudre, la gousse d’ail finement haché, la cannelle en poudre, la pâte de piment et ½ cuillère à café de sel fin.
Découper le poulet en 10 morceaux (2 ailes, 2 pilons, 2 cuisses, la carcasse coupée en 4).
Disposer les morceaux dans la marinade et enrober les sur toutes les faces.
Filmer le plat et réserver au frais au minimum 24 heures.
Egoutter les morceaux de poulet.
Faite dorer les morceaux de poulet à l’huile d’olives.
Peler et émincer les oignons.
Dans une cocotte, faite revenir les oignons dans l’huile d’olives.
Ajouter la julienne de légumes et faite revenir 2 à 3 minutes jusqu’à décongélation complète.
Saler.
Ajouter les morceaux de poulet.
Saupoudrer de maïzena.
Ajouter la marinade et le lait de coco.
Mélanger bien.
Laisser mijoter à couvert pendant 30 à 35 minutes.
Servir avec un riz Basmati ou des patates douces cuites à l’eau.
Bon appétit.

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