Quenelles de poisson en gratin, sauce tomate, parmesan. Recette de cuisine rapide, simple, facile, conviviale 735 recettes & 141 fiches techniques ©Tous droits réservés / Contact Coq en Ligne / Informations légales


Quenelles de poisson en gratin, sauce tomate, parmesan
Coq’O’ricooo

 

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Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn
Difficulté
Coût
Quenelles de poisson en gratin, sauce tomate, parmesan
Ingrédients pour 3 personnes :
9 quenelles de poisson volaille de 40 gr
350 ml de sauce tomate maison
40 gr de parmesan râpé
Sel et poivre du moulin
Préparation :

Prévoir 3 quenelles de 40 gr par personnes. (voir la préparation)
Dans une grande quantité d’eau bouillante salée pochez les quenelles pendant 4 à 5 minutes.
Les quenelles remontent à la surface lorsqu’elles sont cuites.
Egouttez les quenelles.
Dans un plat à gratin versez la moitié de la sauce tomate.
Disposez les quenelles.
Salez et poivrez légèrement.
Nappez du reste de sauce tomate.
Parsemez de parmesan râpé.
Enfournez à 180° (th6) pendant 8 à 10 minutes.
Finir sous le grill si nécessaire.
A gauche quenelles, sauce tomate, parmesan.
A droite quenelles, sauce Béchamel, emmental.
Servez aussitôt avec une salade verte.
Bon appétit.

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